รวมทุกเรื่องที่ต้องรู้ก่อนเริ่มทำรถ Food Truck
เจาะลึกธุรกิจ Food Truck รวมทุกเรื่องที่ต้องรู้ก่อนเริ่มทำรถ Food Truck
การได้เป็นเจ้าของกิจการ ขับรถคู่ใจไปขายของอร่อย ๆ ในที่ต่าง ๆ ดูเป็นอะไรที่อิสระและน่าสนุกสุด ๆ เลยใช่ไหมครับ ความฝันที่จะเริ่มต้นธุรกิจ Food Truck ไม่ใช่เรื่องไกลตัวเลยครับ แต่เบื้องหลังความคูลนั้น ก็ต้องมีการวางแผนที่ดีไม่น้อยเลยนะครับ ทั้งเรื่องการเลือกเมนูเด็ด ๆ การทํารถ Food Truck ให้ออกมาปัง และการหาทำเลทองเพื่อมัดใจลูกค้า วันนี้น้องสมหวังจะพาพี่ ๆ ไปเจาะลึกทุกซอกทุกมุม เตรียมความพร้อมก่อนสตาร์ทเครื่องสู่เส้นทางเจ้าของร้านอาหารเคลื่อนที่กันครับ!
Food Truck คืออะไร
Food Truck (ฟู้ดทรัก) หรือที่เรียกกันติดปากว่า รถขายอาหารเคลื่อนที่ ก็คือการนำรถยนต์ โดยส่วนมากจะเป็นรถกระบะหรือรถตู้ มาดัดแปลงให้กลายเป็นครัวขนาดย่อม ๆ ที่สามารถเคลื่อนที่ไปจอดขายตามสถานที่ต่าง ๆ ได้นั่นเองครับ ไม่ว่าจะเป็นตลาดนัด งานอีเวนต์ หน้าออฟฟิศหรือตามแหล่งชุมชน ทำให้ธุรกิจ Food Truck มีความยืดหยุ่นสูง สามารถวิ่งเข้าหาลูกค้าได้โดยตรง ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปที่ต้องรอให้ลูกค้าเดินเข้ามาหาครับ
7 เคล็ดลับก่อนเริ่มธุรกิจ Food Truck ให้ไปต่อได้สวย
การจะเริ่มต้นทํารถ Food Truck ให้ประสบความสำเร็จและไปต่อได้ยาว ๆ ไม่ใช่แค่มีรถสวยกับอาหารอร่อยเท่านั้นนะครับพี่ แต่ต้องมีการวางแผนที่ดีรอบด้านด้วย น้องสมหวังมี 7 เคล็ดลับเด็ด ๆ มาฝากกันครับ
1. ศึกษาความต้องการของตลาด
ก่อนจะลงทุนลงแรงไปกับธุรกิจ Food Truck ของเรา สิ่งแรกที่ต้องทำคือการบ้านครับพี่ ๆ ! ลองสำรวจดูว่าคนในย่านที่พี่จะขายของ เขานิยมทานอะไรกัน เมนูไหนที่คนพูดถึงบ่อย ๆ หรือยังมีเมนูไหนที่ยังไม่มีใครทำขายบ้าง เพราะการเข้าใจความต้องการของลูกค้าจะช่วยให้เราสร้างสรรค์เมนูที่ขายได้จริง ไม่ใช่แค่อยากขาย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ธุรกิจของพี่ ๆ เติบโตได้ครับ
2. ออกแบบแบรนด์และรถ Food Truck ให้น่าสนใจ
ในสมรภูมิธุรกิจ Food Truck ที่มีคู่แข่งมากมาย รถของเราก็เปรียบเสมือนหน้าร้านที่ต้องดึงดูดสายตาลูกค้าให้ได้ตั้งแต่แรกเห็นเลยครับ การออกแบบโลโก้ คุมโทนสีและดีไซน์ตัวรถให้มีเอกลักษณ์โดดเด่น จะช่วยสร้างการจดจำได้เป็นอย่างดี ลองคิดดูสิครับว่า ถ้ามีรถจอดเรียงกันหลาย ๆ คัน รถของพี่จะโดดเด่นออกมาจนลูกค้าต้องเดินเข้ามาดูได้ยังไง เพราะฉะนั้นการลงทุนกับการตกแต่งและออกแบบรถฟู้ดทรักของพี่ ๆ ให้สวยงามน่าสนใจ น้องสมหวังถือเป็นการตลาดที่คุ้มค่ามาก ๆ เลยทีเดียวครับ
3. ใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติ
เชื่อไหมครับ? ว่าต่อให้รถจะสวยแค่ไหน แต่ถ้าอาหารไม่อร่อย ลูกค้าก็ไม่กลับมาซ้ำแน่นอนครับ หัวใจสำคัญที่สุดของธุรกิจอาหารก็คือคุณภาพและรสชาติ พี่ต้องใส่ใจตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด ไปจนถึงการปรุงรสชาติให้มีมาตรฐานคงที่ทุกจาน เพื่อมัดใจลูกค้าให้กลายเป็นลูกค้าประจำให้ได้ครับ
4. เลือกทำเลให้ถูกต้อง
ข้อดีของการทํารถ Food Truck คือการย้ายทำเลได้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไปจอดขายที่ไหนก็ได้นะครับ การเลือกทำเลที่ถูกต้องสำคัญมาก พี่ต้องมองหาแหล่งที่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของเราอยู่จริง ๆ เช่น ถ้าขายเครื่องดื่มกับเบเกอรี่ อาจจะเหมาะกับโซนออฟฟิศ หรือถ้าขายอาหารทานเล่นก็อาจจะเหมาะกับตลาดนัดกลางคืน การหาข้อมูลและวางแผนเรื่องทำเลล่วงหน้าจะช่วยลดความเสี่ยงขายไม่ออกได้เยอะเลยครับ หรือถ้าไม่อยากหาทำเลและไม่ค่อยมีเวลาแนะนำให้ทำเป็น Food Truck รูปแบบฟู้ดซัพพอร์ต (Food Support) ครับ เพราะเดี๋ยวนี้กลุ่มแฟนคลับศิลปินหรือการจัดงานเลี้ยง งานบุญ งานวันเกิดต่าง ๆ ก็นิยมเรียก Food Truck มาถึงที่พร้อมให้บริการล่ะครับ กล่าวคือมีงานประจำก็ทำได้นะถ้าทำในรูปแบบนี้ เน้นรับเฉพาะวันที่เราสะดวกก็ได้ครับ
5. ใช้โซเชียลมีเดียช่วยโปรโมต
ในยุคนี้ โซเชียลมีเดียคือช่องทางที่ขาดไม่ได้สำหรับธุรกิจ Food Truck เลยครับ พี่ควรสร้างเพจ Facebook, Instagram หรือ TikTok เพื่อใช้เป็นช่องทางสื่อสารกับลูกค้า คอยโพสต์รูปเมนูสวย ๆ อัปเดตตารางเวลาและพิกัดที่จะไปขายในแต่ละวัน รวมถึงจัดโปรโมชันเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมและสร้างฐานแฟนคลับที่เหนียวแน่นบนโลกออนไลน์ครับ หากเลือกรูปแบบธุรกิจแบบฟู้ดซัพพอร์ตก็สามารถโปรโมทได้นะครับว่า รับจัดทำฟู้ด ซัพพอร์ตเริ่มต้นกี่เซท มีอะไรบ้าง ราคาเท่าไหร่ รับประกัน มีเงินเข้ารัว ๆ ออร์เดอร์ปัง ๆ แบบไม่ต้องนั่งตบยุงเลยล่ะครับ
6. เน้นการบริการและประสบการณ์ลูกค้า
รอยยิ้มและการบริการที่เป็นมิตรคือสิ่งที่ซื้อใจลูกค้าได้เสมอครับ ถึงแม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ บนรถ แต่การสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ลูกค้า ตั้งแต่การทักทาย การแนะนำเมนู ไปจนถึงการส่งมอบอาหาร ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและอยากกลับมาอุดหนุนอีกเรื่อย ๆ การตลาดแบบปากต่อปากที่เกิดจากบริการที่ดีนี่แหละครับที่ทรงพลังที่สุด
7. บริหารต้นทุนและบัญชีให้เป็นระบบ
เรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ ก็สำคัญไม่แพ้กันนะครับพี่ การทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้พี่เห็นภาพรวมของธุรกิจ Food Truck ได้ชัดเจน รู้ว่าต้นทุนวัตถุดิบเป็นเท่าไหร่ ค่าน้ำมัน ค่าจอดรถและกำไรที่ได้ในแต่ละวันเป็นอย่างไร การควบคุมค่าใช้จ่ายและบริหารเงินทุนให้ดี จะเป็นเกราะป้องกันความเสี่ยงและช่วยให้ธุรกิจของพี่เติบโตได้ในระยะยาวครับ หรือจะลองอ่านบทความที่น้องสมหวังเคยเขียนก็ได้นะครับอาชีพไหน ก็จัดการหนี้ได้ ด้วยสมุดเล่มเดียว!! ตามนี้เลย
ข้อดีของการทำธุรกิจรถ Food Truck
- ต้นทุนเริ่มต้นไม่สูง เมื่อเทียบกับการเปิดร้านอาหารแบบมีหน้าร้านถาวร การลงทุนทํารถ Food Truck ใช้เงินน้อยกว่า ทั้งในเรื่องค่าก่อสร้างและค่าเช่าที่ครับ
- เคลื่อนที่ได้ตามทำเล สามารถขับรถไปหาลูกค้าตามแหล่งชุมชน งานอีเวนต์หรือทำเลทองต่าง ๆ ได้อย่างอิสระ เพิ่มโอกาสในการขายได้มากขึ้น
- สร้างแบรนด์ง่าย ตัวรถที่มีดีไซน์เป็นเอกลักษณ์จะทำหน้าที่เป็นป้ายโฆษณาเคลื่อนที่ ช่วยดึงดูดสายตาและทำให้คนจดจำแบรนด์ของเราได้รวดเร็ว
- โอกาสขยายต่อยอดง่าย หากธุรกิจไปได้สวย การจะขยายสาขาเพิ่มด้วยการทํารถ Food Truck คันที่สอง ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่าการขยายสาขาร้านอาหารทั่วไปครับ
ข้อเสียของการทำธุรกิจรถ Food Truck
- ต้องมีอนุญาตตามกฎหมาย การจะนำรถไปจอดขายในที่สาธารณะจำเป็นต้องมีการขออนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้ถูกต้อง ซึ่งอาจมีขั้นตอนและข้อจำกัดในแต่ละพื้นที่ครับ
- ทำเลไม่แน่นอน แม้จะเคลื่อนที่ได้ แต่ก็ต้องเจอกับความไม่แน่นอนของทำเลในแต่ละวัน หากเลือกจุดจอดไม่ดี ก็อาจทำให้วันนั้นมีลูกค้าน้อยกว่าที่คาดไว้ได้ครับ
- มีค่าใช้จ่ายแอบแฝง นอกเหนือจากต้นทุนอาหารแล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่ต้องคำนึงถึงเสมอ เช่น ค่าบำรุงรักษารถยนต์ ค่าน้ำมัน ค่าแก๊ส รวมถึงค่าซ่อมแซมอุปกรณ์ที่อาจเสื่อมสภาพได้ครับ นอกจากนี้ยังมีค่าตกแต่งรถที่อาจจะงอกตามหลังมา ดังนั้น จะทำอะไรก็วางแผนให้ดีนะครับ
อ่านครบจบแล้ววิธีเริ่มต้นทำ Food Truck
น้องสมหวังหวังว่า ข้อมูลทั้งหมดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับพี่ ๆ ที่กำลังสนใจอยากจะเริ่มต้นทำธุรกิจ Food Truck นะครับ จะเห็นว่าการทํารถฟู้ดทรักนั้นมีทั้งข้อดีและความท้าทาย แต่หากมีการวางแผนที่ดี เตรียมตัวอย่างรอบคอบ และลงมือทำด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียด น้องสมหวังเชื่อว่ารถคันเล็ก ๆ ของพี่ก็สามารถสร้างรายได้และเติบโตเป็นธุรกิจที่มั่นคงได้อย่างแน่นอนครับผม!
และสำหรับพี่ ๆ คนไหนที่เตรียมแผนธุรกิจมาอย่างดีแล้ว แต่ต้องการเงินทุนสำหรับเริ่มต้น ไม่ว่าจะเป็นค่าดัดแปลงรถ ค่าวัตถุดิบหรือต้องการเงินทุนหมุนเวียนเพื่อต่อยอดธุรกิจ SME ให้ไปต่อได้แบบไม่สะดุด น้องสมหวังขอแนะนำสินเชื่อธุรกิจ SME จาก สมหวัง เงินสั่งได้ ที่จะช่วยเปลี่ยนรถที่พี่มีให้เป็นเงินทุนสำหรับทำตามความฝันได้ง่าย ๆ โดยที่รถยังมีขับไปขายของเหมือนเดิมนะครับ สนใจสอบถามรายละเอียดเพื่อสานฝันธุรกิจ Food Truck ของพี่ให้เป็นจริงได้เลย สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สาขาสมหวัง เงินสั่งได้ ใกล้บ้าน หรือโทรปรึกษาเราได้เลยนะครับผม โทรสอบถามด่วนได้ที่ 02-123-4000 หรือแชทสอบถามแอดไลน์สมหวัง เงินสั่งได้ ได้เลยครับ
กู้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนไหว
- สินเชื่อจำนำทะเบียนรถมอเตอร์ไซค์ อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริง 15%-24% ต่อปี
- สินเชื่อจำนำทะเบียนรถยนต์ อัตราดอกเบี้ยที่แท้จริง 12%-24% ต่อปี
- ธนาคารทิสโก้เป็นผู้ให้บริการสินเชื่อ *เงื่อนไขเป็นไปตามที่ผู้ให้บริการกำหนด
สนใจสินเชื่อ คลิก!
กรุณากรอกข้อมูลให้เจ้าหน้าที่ติดต่อกลับ
หมวดหมู่บทความ
บทความแนะนำ
หาพิกัดที่ดินจากเลขที่โฉนดด้วยตัวเอง
เช็กวงเงินสินเชื่อก่อนได้ครับ ดูว่ารถเราได้วงเงินสูงสุดเท่าไหร่ที่สมหวัง เงินสั่งได้
วิธีเก็บเงินคู่รัก 4 เคล็ดลับออมเงินแบบคู่ที่ได้ผลจริง
ทำไมเก็บเงินคนเดียวถึงยาก ? 4 เคล็ดลับออมเงินแบบคู่ที่ได้ผลจริง
